Condomínio Retiro das Pedras

300 ml de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de óleo
4 medalhões grandes de filé mignon
1 colher (sopa) de pimenta-rosa
sal a gosto

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o vinho do Porto, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até reduzir e encorpar. Retire o vinho do fogo e reserve. Numa frigideira, leve ao fogo o óleo por 2 minutos e disponha os medalhões. Frite por 3 minutos cada um, ou até dourar dos dois lados. Tempere com sal e retire do fogo. Coloque os medalhões nos pratos, regue com o vinho do Porto reduzido e distribua a pimenta-rosa. Sirva em seguida.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções