Condomínio Retiro das Pedras

Barrinha de chocolate - como se faz o BIS ?
Culinária Especial

Ingredientes

- 200 g de chocolate cobertura ao leite
- 200 g de massa de caju
- 4 folhas de waffer (tipo hóstia)
- 300 g chocolate meio amargo hidrogenado (para banhar o “quero mais”)

Modo de preparo

Pique 200 g de chocolate cobertura ao leite, junte 200 g de massa de caju e leve ao fogo em banho-maria para derreter até formar um creme.
Divida em 3 partes iguais.
Coloque 1 folha de waffer numa bandeja, cubra com uma camada de creme e outra folha de waffer.
Repita a operação duas vezes, sendo a última camada com folha de waffer.
Acerte as laterais, ajustando com as mãos.
Cubra com papel-alumínio, coloque um peso (um saco de arroz ou açúcar de 1 kg) e leve à geladeira por 30 min.
Retire o papel-alumínio, corte em retângulos de 1,5 cm x 5,5 cm.
Derreta em banho-maria 300 g de chocolate meio amargo hidrogenado.
Com um garfo, banhe as barrinhas no chocolate meio-amargo hidrogenado derretido.
Coloque as barrinhas sobre papel-manteiga e deixe secar.
Com uma faquinha retire o excesso de chocolate.

Rendimento: 50 unidades
Custo da receita: entre R$ 8,00 e R$ 10,00 (dependendo da região e quantidade)

Informações extras:
A massa de caju pode ser encontrada em casas especializadas em produtos para bombons e chocolates.
A folha waffer (tipo hóstia) pode ser encontrada em dois tamanhos: 18 cm x 27 cm ou 35 cm x 27 cm. Em cada pacote vem 8 unidades.

Por Milton Chicoli

Uma amiga minha me perguntou como saber quando colocar álcool ou gasolina (ou uma combinação dos dois) já que o carro dela é um desses novos que permitem escolher o combustível.

Antes de qualquer explicação, vale uma dica. Como os motores flex trabalham de forma linear com várias proporções dos combustíveis, não vale a pena colocar parte de um ou de outro, mas sempre completar o tanque com o que está com a melhor taxa.

Outra observação: como o tanque do carro é sempre o mesmo, independente do combustível, a autonomia de um tanque sempre será maior com gasolina do que com álcool. Ou seja, um tanque de gasolina vai fazer mais quilômetros do que um tanque de álcool. O que vamos discutir aqui, é o quanto vai custar cada quilômetro com cada combustível e saber se é Leia o restante deste artigo »

Ingredientes

• 2 folhas de couve
• 1 xícara (chá) de folhas de agrião
• 1 pedaço de erva-doce
• 1 copo de suco de laranja
• 1/2 cenoura ralada
• adoçante a gosto

Preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Coloque em copos altos e enfeite com folhas de agrião e rodelas de laranja - se quiser, sirva com gelo.

Valor calórico total: 198,00 kcal
Valor calórico (100g): 49,50 kcal

Ingredientes:

300 ml de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de óleo
4 medalhões grandes de filé mignon
1 colher (sopa) de pimenta-rosa
sal a gosto

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o vinho do Porto, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até reduzir e encorpar. Retire o vinho do fogo e reserve. Numa frigideira, leve ao fogo o óleo por 2 minutos e disponha os medalhões. Frite por 3 minutos cada um, ou até dourar dos dois lados. Tempere com sal e retire do fogo. Coloque os medalhões nos pratos, regue com o vinho do Porto reduzido e distribua a pimenta-rosa. Sirva em seguida.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Carnes
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

300 g de massa folhada laminada cortada em 12 quadrados (7-8 cm)
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de tofu
3 colheres (sopa) de maisena
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena ralada
400 g de tomates em conserva picados
1 colher (sopa) de açúcar
1 pimenta dedo-de-moça média picada
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
folhas de 1 maço pequeno de azedinha picada
1 manga palmer cortada em lâminas
sal a gosto

Modo de Preparo:
Disponha a massa folhada numa assadeira untada com a manteiga. Cubra com papel-manteiga e coloque outra assadeira em cima para que a massa não cresça. Leve ao forno médio por 15 minutos, ou até a massa dourar. No final, retire a assadeira e o papel-manteiga. Retire do forno e reserve. Bata no liquidificador o tofu, a maisena, 1 colher (sopa) de azeite e o sal. Despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Acerte o sal e retire do fogo. Em outra panela, refogue a cebola no azeite restante. Junte os tomates com o molho, o açúcar, a pimenta e o sal. Tampe a panela e cozinhe até o molho encorpar. Retire do fogo, passe por uma peneira de malha fina, misture a salsinha e acerte o sal. Montagem: distribua em pratos individuais um pedaço de massa folhada, o creme de tofu, outro pedaço de massa, a azedinha e uma fatia de manga. Complete com massa folhada, regue com o molho de tomate e sirva em seguida.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Acompanhamentos
Esta receita: é vegetariana
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Quente
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 45 min + o tempo de forno
Rendimento: 4 porções

Massa Líquida:
· 04 ovos
· 02 xícaras (chá) de leite
· ½ colher (sopa) de sal
· 03 colheres (sopa) de queijo parmesão
· 12 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
· 02 colheres (chá) de fermento em pó
· 01 xícara (chá) não muito cheia de óleo

Recheio:
· 04 colheres (sopa) de óleo
· 01 cebola média batidinha
· 02 dentes de alho picadinhos
· 08 tomates sem pele e sem sementes
· 01 vidro de palmito picado
· ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas
· Pimenta (ou molho de pimenta)
· Sal

Modo de Fazer:
Junte no liquidificador os ingredientes para a massa líquida: ovos, leite, óleo, sal, queijo, farinha e o fermento.
Unte a travessa com um pouquinho de manteiga.
Refogue em 04 colheres (sopa) de óleo, 01 cebola média batidinha e 02 dentes de alho picadinhos, depois acrescente 08 tomates sem pele e sem sementes e deixe cozinhar por algum tempo. Junte um vidro de palmito picado à mistura, ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadinhas, sal (se necessário) ou outro tempero que preferir (pode ser pimenta ou molho de pimenta). Misture bem e deixe cozinhar uns minutinhos.
No pirex untado, coloque metade da massa líquida.
Espalhe sobre ela o recheio. Cubra o recheio com o restante da massa líquida.
Salpique queijo parmesão por cima e cheiro verde.
Leve ao forno médio até corar.

Ingredientes:

- 8 tomates grandes picados (sem pele e sem sementes)
- 1 cebola (picada)
- 2 talos de salsão (picados)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de açúcar
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 1/2 xícaras (chá) de água (quente)
- 1 tablete de caldo de galinha (esfarelado)
- salsa (para guarnecer)
- pipocas (para guarnecer)

Modo de Preparo:

Coloque em um recipiente os tomates, a cebola, o salsão, a margarina, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. À parte, dissolva a farinha em 3/4 da água quente. Acrescente a farinha na água quente restante. Despeje a mistura de farinha no recipiente com os legumes. Adicione o tablete de caldo de galinha e mexa bem. Cubra e leve ao microondas por 15 a 20 minutos na potência alta. Mexa a cada 5 minutos. Retire e bata no liquidificador. Retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Guarneça com a salsa (ou agrião). Na hora de servir, coloque a sopa nos pratos e jogue algumas pipocas por cima. Se quiser, acrescente à sopa uma lata de creme de leite antes de servir.

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de ervas de chá verde (banchá)
1 maçã verde média
3 colheres (sopa) de mel
maçã verde para decorar

Modo de Preparo:
Coloque 1.200 ml de água numa panela e leve ao fogo por 9 minutos, ou até ferver. Retire do fogo, incorpore as ervas, tampe a panela e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, coe o chá, usando uma peneira sobre um recipiente com tampa. Tampe e leve à geladeira por 2 horas. Passado esse tempo, lave a maçã, parta ao meio, elimine o pedúnculo e as sementes com o miolo. Pique e coloque no liquidificador. Acrescente o chá gelado e o mel e bata por 1 minuto. Distribua o chá nos copos e decore com maçã verde.

Fonte: Revista Menu

Categoria: Bebidas
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 min + o tempo de geladeira
Rendimento: 4 copos

Encontrado sob as geleiras da Antártica o buraco que engoliu a maior parte das espécies há 250 milhões de anos

Por Luciana Sgarbi

A descoberta de uma cratera com cerca de 460 quilômetros de diâmetro (duas vezes as dimensões da Suíça e mais que a distância entre São Paulo e Rio de Janeiro) e quase dois quilômetros de profundidade sob as geleiras da Antártica abriu um novo capítulo na história da vida na Terra.

Até hoje os especialistas acreditavam que 90% das espécies, entre elas os dinossauros, tinham sido exterminadas devido à queda de um meteoro gigante em Chicxulub, na península mexicana de Yucatán, há 65 milhões de anos – com o impacto abriu-se uma cratera de 90 quilômetros de diâmetro que “engolira” as espécies.

Na semana passada, pesquisadores da Universidade Estadual de Ohio, nos EUA, localizaram outra cratera que é cinco vezes maior Leia o restante deste artigo »

A história de como um homem bastardo, canhoto, vegetariano, homossexual e libertador de passarinhos tornou-se o maior gênio ocidental de todos os tempos

Homem Vitruviano
Leonardo fez o famoso desenho baseado nas proporções matemáticas do arquiteto romano Marco Vitruvio Polião

Por: Renato Modernell

Virgem dos Rochedos
no detalhe do quadro, o mestre mostra que inovou na arte e na ciência
Em meio a tudo o que já se disse sobre Leonardo da Vinci, ao longo de 500 anos, a frase de Freud brilha como uma pérola: “Ele foi como um homem que acordou cedo demais na escuridão, enquanto os outros continuavam a dormir”.

É admirável que Leonardo tenha conseguido suportar a sua solidão. “Será que ninguém jamais ouvirá a minha voz, e que sempre estarei só, como neste momento, nas trevas debaixo da terra, como se tivesse sido sepultado vivo, junto com meu sonho de asas?” Esse desabafo é de Leia o restante deste artigo »